Edi sendiri berkilah produk olahannya yang dibanderol Rp 20 ribu/bungkus tidak menggunakan bahan kimia berbahaya. Disinggung banyaknya bahan kimia di tempatnya, Edi beralasan, pihaknya sedang kehabisan bahan baku untuk memproduksi pelengkap makanan itu. "Ya kebetulan saja sedang habis. Biasanya dikirim dari Cirebon," aku Edi.
Cara pembuatan saos ini dengan mencampurkan seluruh bahan dalam satu drum lalu kemudian dilarutkan dengan air panas kurang lebih 30 liter. Kemudian bahan diaduk sampai larut dengan cara di-mixer. Bahan yang dicampur adalah ampas tapioka, ekstra bawang putih, ekstrak cabai, saskrin, garam, cuka, pewarna sunset, pewarna poncau, potasium pospat, dan bibit cairan tomato.
Setelah larut, saus sambal yang sudah jadi akan dikemas untuk diedarkan ke pasar-pasar. Merek-merek saus yang diproduksi pabrik ini antara lain Sinarsari, Unggul Sari dan Indosari. "Dipasarkan di pasar-pasar Subang juga Caringin," ucap Edi.
Akibat produksinya ini, sang pemilik terancam dijerat Pasal 62 ayat (1) UU No 8/1999 tentang Perlindungan Konsumen atau Pasal 136 UU No 18/2002 tentang Pangan. (Lanie)
