Pempek adalah makanan khas Palembang, terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji sagu, serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa dan garam yang disajikan dengan saus hitam. Dalam bahasa Palembang biasa disebut cuko.
Adapun kegiatan yang dilakukan personel Pos Airbuaya dipimpin oleh Danpos Serma Anggih Yudha memberikan pengetahuan mulai dari proses penyiapan bahan, proses pencampuran bahan dilanjutkan penggorengan adonan hingga siap untuk disajikan. “Upaya yang dilakukan ini merupakan salah satu wujud kepedulian dan perhatian Satgas kepada masyarakat di wilayah Maluku dalam rangka mendorong peningkatan perekonomian,” tambah Dansatgas.
Sementara itu, Bapak Nazaruddin salah satu warga menyampaikan apresiasi dan ucapan terima kasih kepada Satgas Yonarmed 1 Kostrad yang telah mengajarkan kami cara pembuatan pempek. “Terima kasih kepada Bapak-bapak TNI, kami sangat senang. Ini merupakan hal baru buat kami dengan bahan dasar ikan diolah menjadi pempek dan ini rasanya sangan lezat,” pungkasnya.
