Menariknya, tanaman sacha inchi ini, memiliki pemanfaatan yang lengkap dari semua bagian tanamannya.
Kacang Sacha Inchi atau juga sering di sebut Kacang Bintang, adalah tanamam merambat, dengan Biji berbentuk bintang, yang di dalam nya mengandung biji.
Dalam biji tersebut, memiliki kandungan minyak hampir mencapai 40 persen, dimana 98 persen minyak nya berupa Lemak Tidak Jenuh Omega, yang jika di letakkan dalam Freezer pendingin, tidak akan membeku sebagai salah satu ciri minyak terbaik.
Setelah di ekstrak minyaknya, sisa biji, dapat di olah menjadi tepung protein kelas super, mencapai 55 persen dan sangat mudah di cerna.
Selain itu, cangkang dari kacang sacha inchi, juga masih mengandung omega, protein dan poliphenol yang dapat di manfaatkan sebagai sumber protein untuk pakan ternak.
