Soreang, BEDAnews.com
Pemerintah Kabupaten Bandung menghimbau kepada masyarakat untuk mulai mengurangi konsumsi nasi dan menghidangkan makanan substitusi sebagai alternatuf pilihan. Badan Ketahanan Pangan Kabupaten Bandung sudah mengenalkan tepung sorgum, tepung kentang, tepung jagung dan 6 jenis tepung yang bisa dijadikan bahan campuran makanan.
“Kita mengenalkan 9 Jenis makanan substitusi yang memiliki kandungan protein tinggi, rendah kalori serta serat tinggi. Tujuan program “satu Kali makan nasi” yang dicanangkan Bupati Bandung adalah untuk mengajak masyarakat agar hidup sehat," ungkap Kepala Badan Ketahanan Kabupaten Bandung, H.Dadang Hermawan, (22/1/2015) di ruang kerjanya.
Saat ini score yang diperoleh Kabupaten Bandung menduduki angka 85,3 point lebih tinggi dari target Provinsi yang ada di score 82. Hal ini menunjukkan bahwa Kabupaten Bandung tidak mengalami rawan pangan.
Konsumsi makanan substitusi direspon baik oleh masyarakat karena mereka menyadari bahwa tubuh membutuhkan serat agar terhindar Dari penyakit. Produksi makanan substitusi diserap oleh produsen kue Dan makanan olahan yang menjualnya ke pasaran.
Kesiapan masyarakat dalam menerima makanan substitusi sebagai pengganti nasi diantaranya dimaksudkan jika suatu saat produksi beras menurun Dan terjadi kelangkaan,masyarakat sudah siap dengan makanan pengganti yang lebih tinggi kadar serat,kadar gizi maupun kadar proteinnya. Z/A
