”Kami tidak ingin setengah-setengah dalam menjalankan amanah Program Strategis Nasional ini. Arahan dari rekan-rekan pengawas, termasuk JWI, kami serap sepenuhnya. Perombakan layout ini bukan sekadar soal estetika dapur, tapi soal integritas gizi. Kami ingin setiap orang tua yang anaknya menerima makanan dari sini merasa tenang karena prosesnya setara dengan standar industri pangan profesional,” ujar Muhammad Mahardika.
Senada dengan Mahardika, Fuji Rangkuti, selaku Asisten Lapangan (ASLAP) yang mengomandoi teknis di lapangan, menjelaskan detail operasional pasca-perombakan.
”Tantangan terbesar di lapangan adalah menjaga kedisiplinan alur. Dengan layout baru ini, kerja tim menjadi lebih efektif. Jalur distribusi bahan baku dari tempat loading langsung menuju area pencucian tanpa melewati area masak. Ini adalah standar yang kami terapkan agar kualitas makanan tetap terjaga dari hulu ke hilir. Kami siap menjadikan SPPG Sukamanah 2 sebagai tempat belajar bagi unit-unit lain di Kabupaten Sukabumi,” tegas Fuji Rangkuti.
