Arief menekankan pentingnya membangun pola makan sehat sejak dini. Hal ini sejalan dengan program prioritas nasional, Makan Bergizi Gratis (MBG), yang dicanangkan Presiden Prabowo Subianto. “Membangun masa depan dimulai dari piring makan anak-anak kita. Dan makanan bergizi itu tidak harus mahal, asal kita mau menggali potensi pangan yang kita miliki sendiri,” tambahnya.
Sebagai bentuk konkret edukasi, ICA dan NFA menghadirkan demo masak langsung yang menampilkan kreasi menu berbasis pangan lokal dengan pendekatan gizi B2SA. Chef profesional ICA mengolah bahan seperti ikan tuna dan jamur menjadi sajian bergizi, menarik dan mudah diaplikasikan di rumah tangga maupun kantin sekolah.
“Chef hari ini bukan hanya soal rasa, tapi juga soal tanggung jawab sosial. Dapur harus jadi ruang edukasi gizi yang menyenangkan,” kata Slamet Jarwanto, Ketua ICA sekaligus Chief Event ICA Chef Expo 2025.
