Selain itu, komposisi asam lemak pada minyak makan merah juga ikut berperan dalam pembentukan dan perkembangan otak, sistem regulasi hormon pertumbuhan, dan metabolisme anak.
Dibandingkan dengan minyak sawit mentah dalam bentuk Virgin Palm Oil (VPO), komposisi asam lemak jenuh Minyak Makan Merah lebih rendah dibanding VPO.
Dari sisi harga, minyak makan merah dapat dijual dengan harga lebih murah daripada minyak goreng yang dikonsumsi masyarakat saat ini. Itu bisa diwujudkan lantaran memangkas proses penyulingan, yang otomatis juga memangkas biaya produksinya.
*Berpihak pada Petani*
Lantaran segudang keunggulan itulah, pemerintah ingin produk ini dapat segera dinikmati masyarakat. Menariknya, alih-alih menyerahkan produksinya pada korporasi swasta, pemerintah memilih membuat terobosan dengan memberdayakan koperasi petani sebagai operator produksi dan penjualan. Model bisnis ini dirancang untuk meningkatkan daya saing petani sawit rakyat dengan hilirisasi produk sawit.
