Adapun materi yang disampaikan meliputi seluruh rantai produksi, di antaranya:
1. Persiapan bahan baku standarisasi pemilihan ikan lele yang segar dan berkualitas.
2. Proses pengolahan teknik pencampuran adonan agar menghasilkan rasa dan tekstur yang konsisten.
3. Pengeringan & pengemasan edukasi mengenai penggunaan teknologi pengeringan yang higienis serta pengemasan (packaging) yang menarik untuk meningkatkan daya tarik pasar
Para peserta latihan juga dibekali materi analisis usaha, agar para pelaku UMKM tidak hanya mahir memproduksi, tetapi juga mampu menghitung harga pokok penjualan, mengelola arus kas, serta membaca peluang pasar secara mandiri. (EK).
Page 2 of 2
